Nguyên lý làm việc của máy dỡ hàng thủy lực dựa trên công nghệ truyền động thủy lực. Một máy bơm thủy lực chuyển đổi năng lượng cơ học thành năng lượng thủy lực, sau đó được chuyển đổi trở lại thành năng lượng cơ học bằng xi lanh thủy lực, điều khiển cơ cấu dỡ tải để giải phóng vật liệu. Phương pháp truyền động này mang lại những ưu điểm như truyền lực cao, vận hành êm ái và dễ tự động hóa, giúp máy dỡ tải thủy lực trở nên tuyệt vời để xử lý các vật liệu nặng hoặc lớn.